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遠洋カツオ釣り船「第十一旭丸」が25日竣工
日刊速報水産タイムス(2017.03.24)


「オレンジミート」排除で付加価値

 旭漁業(鹿児島県枕崎市)の遠洋カツオ一本釣り船「第十一旭丸」(499t)が25日、竣工する。水産庁のもうかる漁業創設支援事業を活用し、静岡市の三保造船所で建造した。かつお節製造時に「オレンジミート」の発生を防ぐため、漁獲したカツオに工夫を施しているという。…


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