日本介護食品協議会（森佳光会長＝キユーピーグループコミュニケーション担当）が会員88社を対象に、昨年のＵＤＦ（ユニバーサルデザインフード）生産統計を取りまとめた結果、生産量は0.9％減７万1381ｔと微減ながら、生産額が3.5％増583億円と前年実績を上回った。業務用は人手不足を背景に冷凍タイプを中心に8.1％増３万1350ｔと伸長したが、常温品が中心の市販用は7.0％減４万31ｔと減少した。価格改定による買い控えが影響したと分析している。………　
　 　 　


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