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		●モスフードサービス　冷凍食品で小売市場に本格参入 　高橋尚徳 （週刊冷食タイムス：26/09/01号） 「焼きおにバーガー」２品発売 中野事業部長 モスバーガーを想起しやすい「牛カルビ」と「鶏きんぴら」 　モスフードサービスは冷凍食品の新ブランド「ＭＯＳ　Ｄｅｌｉ（モスデリ）」を立ち上げ、小売市場に本格参入する。第１弾は焼きおにぎりとライスバーガーが合体したような、「具材が入った焼きおにぎり」という新しいカテゴリーの米飯商品２品を９月１日から順次発売する。国内外の飲食事業に次ぐ新たな収益の柱を育てるのがねらい。 　冷凍食品は２０２２年に開設した公式オンラインショップでＥＣ限定品を扱っている。昨年７月発売した「モスライスバーガー＜のり弁＞〜白身魚フライときんぴら」は当初の販売計画を上回る好調ぶり。昨年度のＥＣ事業の売上高は２２年度比で約５倍に成長しているという。 　新商品は「モスデリ　焼きおにバーガー　牛カルビ」と「同鶏きんぴら」。三角形のライスプレート２枚で具材を挟んだ。ライスプレートは玄米。うるち玄米は香り、もち玄米はもちっとした食感、もち黒玄米は噛みしめると甘みがあり、３種類を組み合わせて玄米の味・風味・食感を最大限引き出した。表面に醤油を塗って焼き上げた。 　「牛カルビ」はスライスした牛肉の厚さにこだわり、低温調理法で肉の旨みを閉じ込め、柔らかく味が染み込んだ仕上がり。たれは牛脂でにんにくを炒めて香りを引き出し、おろしりんごなどで甘みのバランスを取った。 　「鶏きんぴら」は鶏肉とごぼう、にんじんに、だしの旨みを染み込ませ、香ばしく炒めた。昆布だしなど和風のだしを加えている。 　パッケージはモスバーガーを想起しやすいグリーンが基調。具材も店舗で親しまれているメニューに近い。製造は（株）武蔵野群馬フローズンファクトリー。 　１個１１０ｇ×２個、トレイ入り。電子レンジ調理。希望小売価格は税別５６０円。東北・関東・中部・近畿地方のスーパー、ドラッグストアで販売するが、早期に全国展開をめざす。 　来年２月ごろ、「焼きおにバーガー」の新フレーバーを１品追加する予定。今期は残り７カ月で１億円程度の売上げをめざす。 　中野秀紀執行役員ＭＤ事業部長は価格について次のようにコメントしている。 　「ありとあらゆる冷凍食品を調べた結果、手に取ってもらえる価格は５００円以下が多い。５００円をややオーバーする『焼きおにバーガー』が高いと受け取られるかもしれないが、ＥＣで販売しているライスバーガーは１個６００〜７００円。何とか理解してもらえれば」。 　来期はＥＣ販売と外販を合わせて１５億円、３０年度には３６億円を計画。そのうち、外販は２２億円で、「モスデリ」が８割を占める。 ログ一覧

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