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好評につき増刷

小杉直輝 著『金をかけずにすぐできる! 食品工場改善入門』

2,400円(税別)【送料サービス】 四六判 204頁

※FAXまたは当ホームページにてお申込みください。請求書同封の上、発送させていただきます。
※ただし新規契約者にかぎり、料金は前納でお願いしております。

 

本書の特色

本書は弊社新聞『冷食タイムス』の好評連載コラム「金をかけずにすぐできる - 小杉直輝の冷凍食品工場改善入門」を基に項目別に再編集し、筆者の書き下ろしを加えました。

同コラムは1999年3月に2年間にわたる連載を終了しましたが「本にまとめて欲しい」との要望をいただき、発刊のはこびとなりました。食品工場にある数々のムダを見つける眼を養うコツから始まり、その具体的改善方法を多数の事例、写真、図解とともにわかりやすく解説しています。非食品工場向けのノウハウ書はこれまでにもありましたが、食品工場向けとしては本書が日本初の改善解説書となります。

本書の内容

●第1章 「改善の進め方」金をかけない改善から実行する
●第2章 「ムダの見つけ方」食品工場にある七つのムダ、作業改善着眼点、他
●第3章 「具体的改善事例」団子流れを連続流れに変える、他
●第4章 「人偏のついた自動化 - 手持ちをなくす」
●第5章 「倉庫は諸悪を隠すムダの根源」なぜ在庫がいけないのか
●第6章 「不要作業の見分け方と改善事例」付加価値を生まない作業を排除する、他
●第7章 「改善事例その2」正月向け特殊製品の生産ケース、他
●第8章 「食品の製造と標準作業」人と機械を最大限有効に使う、標準作業の作成手順、他
●第9章 「多品種少量生産を成功させる」コンビニエンスストア向けベンダーの例、ホットドッグ生産の改善の実例
●第10章 「JITの実例」他業界のJITに学ぶ、山武ハネウエルのケース、他

 

 

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