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●スリ身供給、大幅タイト化　辻　雅司（週刊水産タイムス：08/01/14号）

危機的な大幅値上げも

フィレー価格並みでＦＡ級４２０円

　原料のスリ身をはじめ、資材の値上がりから、水産ねり製品メーカーでは、昨年暮れから今年の春にかけて、製品を１０％程度値上げする動きとなっているが、今年のスリ身供給は大幅にタイト化、さらに価格も大幅値上げとなる雲行きとなっている。スリ身原料の数量確保とさらなる大幅な価格転嫁をしなければならない事態となっており、まさに今年はスリ身クライシスともいうべき幕開けとなった。

　今年の米国のスケソウダラの漁獲枠が昨年の１３７万ｔが１００万ｔと削減され、日本への米国産スリ身の供給がタイト化するが、さらに東南アジア、南米のスリ身もこのところの燃油高により休漁、東南アジアでのねり製品生産の拡大などから、米国のスリ身の供給減を補うことが出来ず、今年の日本へのスリ身は年間で昨年の８万ｔから５万ｔとなる。また、各国からは昨年の２８万ｔから２３万ｔに大幅に減少、まさにスリ身が足りない危機的状況（クライシス）となっている。
　さらに、唯一のスリ身供給国の米国スリ身における今年Ａシーズンの価格は、すでにフィレーの成約価格は１ｋｇ３ドル８０セントとなっていることから、これをスリ身製品の価格にスライドするとｋｇ４２０〜４３０円となる。昨年Ｂシーズンの価格はＦＡ級でｋｇ２８０円であったことから、１４０円〜１５０円の超大幅値上げとなってしまう。これまで１シーズンの値上げは２０円程度であったことを考えると価格的にも危機的状況にある。

　今年の米国のスケソウダラの漁獲枠が１００万ｔに削減されたことから、フィレー生産、スリ身生産とも３割ほど減少し、いずれも供給がタイト化する。欧州のフィレー市場は依然として需要は旺盛で特にユーロの通貨高から、欧州のフィレー需要と価格にスリ身の生産と価格に影響を与えると見られる。
　このため、日本のマーケットが大幅な価格改定に応じようとしない場合は、スリ身の生産からフィレー生産にシフト、または他の国にスリ身を販売してしまい、日本へのスリ身供給がさらにタイト化することになる。

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