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第48回 春季冷食セミナー：冷食100年　おいしさのその先に

日時・詳細

令和2年4月7日（火）、8日（水）

会場：石垣記念ホール（東京都港区赤坂1-9-13三会堂ビル9階　米国大使館前）→地図
受講料：3万6,300円（税込み）テキスト代・2日目昼食・飲物代含む
募集人員：130名（定員に達し次第締切）

主催：株式会社 水産タイムズ社（冷食タイムス）
TEL：03-3456-1411　FAX：03-3456-1416
E-mail：suisan@suisantimes.co.jp

セミナー内容

総合テーマ「冷食100年　おいしさのその先に」

　調理の簡便志向などの社会的環境の変化に加え、インバウンド効果等が上乗せとなり、冷凍食品市場は極めて旺盛な需要拡大を見せております。
　加えて、わが国の冷凍食品は1920年（大正９年）、北海道の森町で興されてから今年ちょうど100周年の記念すべき節目に当たります。
　業界はこれまで「おいしさ」を求め、そこに簡便性、本格化、使い勝手などの要素を磨くことで大きく成長してきました。
　一方で、深刻化を増す人手不足、原料・副資材の高騰、物流・エネルギー等のコストプッシュをはじめ課題は山積みです。
　そこで、今回の冷食セミナーでは「おいしさのその先」に何があるのか、それに対し業界関係はどうすべきなのかをポイントとし、各界から講師を招いてこれからの冷凍食品について学びます。

《基調講演》「食品行政の取り組みと課題」

農林水産省 食料産業局　局長　塩川 白良 氏

「世の中の変化と食の市場の変化」 ・ＣＶＳの現状と未来 ・食の売場の変化と可能性

株式会社　本多コンサルティング 代表取締役社長　本多 利範 氏

「冷食の新しい潮目とテーブルマークの対応」

テーブルマーク株式会社 専務執行役員　営業本部長　亀山 明記 氏

「CJ FOODS JAPANの戦略」 〜王餃子で日本の冷食市場を活性化する〜

ＣＪジャパン株式会社 ／CJ FOODS JAPAN 株式会社 代表取締役社長 林 暻逸（イム・キョンイル）氏

「ＷＥＢ、ＳＮＳの食のトレンド」 〜月間1200万ユーザーを有するレシピサイト「Nadia」のビックデータからのトレンドの紐解く〜

株式会社　ＯＣＥＡＮ‘Ｓ（オーシャンズ） 代表取締役社長　葛城 嘉紀 氏

「高齢者向け配食サービスのいま、今後の展望」

株式会社　シルバーライフ 代表取締役社長　清水 貴久 氏

会場地図

申込方法

参加申し込みフォームもしくは、FAXにて所定の事項を明記のうえ送信して下さい。弊社で確認次第、郵送にて受講票と請求書をお送り致します。

《お振込先》 口座名：「(株)水産タイムズ社」
◆三菱東京UFJ銀行　田町支店（当座）９００６４４９
◆みずほ銀行　芝支店（普通）１０８２３０１
◆郵便振替　００１４０−４−９５９８４　※セミナー開催日までにお支払願います。