冷凍食品（冷食）・冷凍野菜・お弁当の売上・取扱ランキング・ニュース

●「肉そぼろ」を調味料に 　高橋尚徳 （週刊冷食タイムス：20/07/21号）

ニチレイフーズ　家庭用で新ジャンルに挑戦

冷凍調味料に挑戦する

たいめいけんが監修した「ハンバーグ」

　業務用は東京日本橋の老舗洋食店たいめいけんの茂出木浩司シェフが監修した「ハンバーグ」を商品化した。ステーキソースとデミきのこソースの２品。ステーキソースは個包装で、ボイル調理。デミきのこソースは蒸し、焼き調理で、ソースを別添した。
　「レストランユース　芳醇ビーフカレー」は業務用初の冷凍で商品化した。２４種の香辛料をブレンドし、加えるタイミングにもこだわった。山形工場で生産する。常温で「牛たんカレー」も新発売する。
　「本格香味チャーハン」は同社独自の「三段階炒め製法」で米のパラパラ感と炒めた香りにこだわって仕上げた。１ｋｇと２５０ｇの２規格。
　和惣菜「ほっとするおかず」シリーズは「梅しそ竜田揚げ」、「南瓜のそぼろあんかけ」、「彩り７種具材のふんわりしんじょ（かに風味あん）」など計６品をラインナップした。
　「ベジデリカ」シリーズにキット商品「鶏と彩り野菜の黒酢あん」を追加する。かぼちゃ、皮つきじゃがいも、れんこんと鶏竜田揚げ、黒酢あんをセットにした。加熱調理後、黒酢あんを混ぜるだけで彩りの良い「鶏と野菜のあんかけ」が提供できる。「そのまま使える」シリーズで「アボカドハーフカット（メキシコ産）」、「カリフラワー（中国産）」を追加する。
　自然解凍調理に対応した「クイック＆スマートメイド」シリーズで「合鴨スライスパストラミ」を新発売する。
　ほかに「北海道産たらこ入りポテトのチーズソース包み揚げ」、「肉極だつメンチカツ（アンガスビーフ入り）９０」、「３種チーズのメンチカツ８０」をラインナップした。
　新商品１９品は９月１日から順次発売する。「やわらかディッシュハンバーグ」、「３種のチーズロール」など９品を改良する。

ログ一覧