冷凍食品（冷食）・冷凍野菜・お弁当の売上・取扱ランキング・ニュース

開講挨拶

(株)水産タイムズ社　社長　越川　宏昭
(社)日本冷凍食品協会　会長　伊藤　雅俊　氏

「惣菜売場の活性化策と商品開発のヒント」

(1)量販店惣菜売場に求められる条件
(2)冷凍商材のメリット・デメリット
(3)１店１日1000食売るための工夫

(株)Trust・One・イリエ　代表取締役社長　入江　栄吉　氏

「小売業を取り巻く環境とＣＶＳの今後」

(1)小売業を取り巻く現状認識
(2)ＣＶＳ業界の現状と今後の方向
(3)消費者に求められる商品（冷食）とは

日本小売業協会　会長（サークルＫサンクス相談役）
土方　清　氏

「日本で1番、お客様と従業員が笑顔になれるビアレストランを目指して」

キリンシティ(株)　代表取締役社長　大木　忠彦　氏

「医療・介護施設における食の課題と対応策」

(1)医療・介護食市場の傾向
(2)日清医療食品の取り組みの現状
(3)課題、対応策
(4)メーカー、問屋に求めること

日清医療食品(株)　営業本部
栄養・調理技術部長（管理栄養士）
中村 佐多子　氏

「シュガーレディの新たな挑戦」

(1)創業以来の大改革に踏み切った背景
(2)改革の骨子『健康』軸
(3)「楽膳」、「離乳食」のねらい
(4)ＳＬグループの実態
(5)改革の｢先｣に見えるもの

(株)シュガーレディ本社　代表取締役社長　佐藤　健　氏

「食品行政の現状と方向性」

(1)６次産業化の現状と展望
(2)農林水産物・食品の輸出促進
(3)日本食の普及啓発と海外展開
(4)その他

農林水産省　食料産業局　局長　山下　正行　氏

「なぜ、いま病院給食が注目を集めるのか、から考える商品開発」

一般財団法人船員保険会　せんぽ東京高輪病院
栄養管理室長
一般社団法人　臨床栄養実践協会　理事長
足立　香代子　氏

パネルディスカッション「成長を持続させるための事業戦略」

【パネリスト】

(株)ニチレイフーズ　執行役員　家庭用事業部長
篠原　利和　氏

日本水産(株)　執行役員　家庭用食品部長　大木　伸介　氏

首都圏市販冷食連絡協議会　会長（三菱食品）
山根　隆幸　氏

料理家（ワインソムリエ・オリーブオイルソムリエ）
横塚　美穂氏

【進行】

水産タイムズ社　常務取締役 佐藤 巳喜夫