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●中国の日系冷食メーカーが現地仕様の商品開発 　高橋尚徳 （週刊冷食タイムス：13/11/26号）

不要な機能省き、価格競争力強化

中国でしか販売していない ハーフ&ハーフピザを生産する 煙台阿克力食品

　マルハニチロ食品と龍大食品集団の合弁会社、煙台日魯大食品（山東省莱陽市）はほぼ全量日本向けの製品を生産していたが「まだ月産数百ｋｇ程度」（大島隆司副総経理）ながら、業務用の冷凍ケーキ（チョコ、抹茶、チーズ）を喫茶店などに供給している。すでにケーキに続く商品の検討にも入っているという。

　味の素冷凍食品の現地法人、連雲港味の素冷凍食品（江蘇省連雲港市）は数年前から内販に取り組んでおり、ラインナップは幅広いものの、いずれも日本向け商品だった。今年は中国人開発スタッフが加わり、現地で販売するための業務用デザートを開発した。チーズケーキなど日本でもなじみのある定番品なので、対日輸出も可能。

　デザートは和洋中とジャンルや業態にとらわれることなく、幅広く提案できる強みがある。

　日本水産の合弁企業、山東山孚日水（山東省青島市）は自社用に生産している生パン粉を、現地の食品メーカーに今年から販売している。日本水産の金田進取締役専務執行役員（食品事業執行）は「海外工場は現地マーケットを販売先とした取り組みを強化する方向にシフトする」と表明している。山東山孚日水はパン粉を足掛かりに販売品目を広げたい考え。

　テーブルマークの青島亜是加食品（山東省青島即墨市）をはじめとする現地法人各社は、日系冷食メーカーの中では中国での販売規模が最も大きいと推測できる。メインは業務用の冷凍うどん。中国だけでなく、アジア、欧米など世界各国に販売しているのが特徴。市販用でもジャージャー麺など具付き冷凍麺３品を今年から追加発売している。

　長年、中国や台湾で営業活動を展開してきた関連機器メーカーの担当者は「彼ら（中国人経営者）は『これを導入したら私は儲かるのか？』とストレートに聞いてくる。私が心掛けているのは、多少規模が小さくても成功事例を作り、顧客に示すこと。そうすると噂は口コミで広がる。中国の口コミはテレビＣＭよりも効果が大きいかもしれない」という。また「中国全土をターゲットにするのは、東南アジア諸国をまとめてターゲットにするのと同じ。地元で着実に取り組む方が賢明では」とアドバイスする。

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