水産タイムス　冷食タイムス

女性の利用頻度を上回る

男性も利用する弁当商材

　日本冷凍食品協会が２５歳以上の男女１２５０人を対象に今春実施した利用実態調査によると、冷凍食品の利用頻度は男女とも低い年齢層ほど高い傾向にあり、弁当を作る男性は週平均２.６回と、弁当を作っている女性より高い頻度で冷凍食品を利用していることが分かった。

魅力は「買い置きができること」

　冷凍食品の魅力のトップ３は男女とも「買い置きができる」、「調理の手間が省ける」、「時間が短縮できる」――の順。「“買い置きができる”が前年より増加したのは、記録的な大雪や消費税率引き上げが影響しているとみられる」（協会）。

　女性の冷食利用頻度は２５～３４歳が週平均２.１回、３５～４５歳が同１.９回、５５～６４歳が同１.７回、６５歳以上が同１.６回で、低い年齢層ほど利用頻度が高く、男性も同様の傾向が見られた。

　「前年より利用頻度はやや下がったが、農薬混入事件による一時的な影響とみられる」（同）。

　弁当を作っている男性の割合は約２３％と女性に比べて約２０ポイント少ないが、作っている人の利用頻度（週平均２.６回）は、弁当を作っている女性（同２.２回）よりも高い。利用頻度が高い人ほど弁当用を利用している。

　冷凍食品のストック数は女性が平均５.０パック、男性が平均４.４パックで、男女とも８割前後が１カ月以内に消費している。

　購入場所は男女ともスーパーマーケットが９割前後と圧倒的に多いが、宅配サービス（生協など）、コンビニ、ドラッグストアでの購入が増加傾向にあり、多様化している実態が明らかになった。

　購入する際の価格は男女とも「５割引」が最多だったが、女性の「５割引」での購入は４２.５％と前年に比べ約５ポイント減少した。

　購入目的は、男女とも「自宅で食べる夕食」が最も多かったが、回答割合は女性の４５.６％に対し、男性５７.４％と１０ポイント以上高い。

　冷凍食品の表示について今後望むことは、「特にない」が男女とも３割程度で、昨年より１０ポイント程度増えた。「各社の努力などもあり、食品表示への関心はやや弱まっていることがうかがえる」（同）。

　「特にない」を除くと、「原料原産地」、「賞味期限」、「製造工場名と所在地」の表示が求められている。

　調査は３月１～３日、インターネットを使って実施した。冷凍食品を月１回以上利用している２５歳以上の男女各６２５人から回答を得た。女性は前回まで既婚者を対象としていたが、未婚者も加えた。