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●冷食協、２年ぶりに消費者イベント 　高橋尚徳 （週刊冷食タイムス：21/10/19号）

　（一社）日本冷凍食品協会（大櫛顕也会長）は１０月１８日の「冷凍食品の日」に消費者向けＰＲイベントを東京水天宮のロイヤルパークホテルで開催した。いずれかが５０歳以上の一般消費者４０組８０名を招待した。タレントの山口もえさん、冷凍食品アンバサダーの三國清三シェフ、大櫛会長によるトークショーと、ホテルシェフによる冷凍食品を使ったコース料理の試食会の２部構成で冷凍食品の魅力を伝えた。ＰＲイベントの開催は２年ぶり。

左から山口さん、三國シェフ、大櫛会長

　参加者は「１０倍以上の競争率」（大櫛会長）を勝ち抜いた強運の持ち主。
　トークショーでは、３児の母でもある山口さんが子どもの弁当作りに追われる毎日であることを伝え、会場で自身が作った、冷凍ハンバーグや焼売を使った弁当の写真を公開した。普段から冷凍庫には炒飯と餃子を常備しているという。
　三國シェフは東京２０２０の選手村では外国人選手に一番人気だったのが餃子だったことを「シェフとしては複雑だが」と紹介した。
　大櫛会長は管理温度や栄養価が損なわれないといった冷凍食品の特性について説明し「冷凍食品で一番難しいのは解凍。電子レンジ、湯せん、オーブントースターなどあるが、間違えると品質が大きく損なわれるので、そこだけは注意して」と呼び掛けた。
　山口さんはステージ上で冷凍の和野菜ミックスと鶏から揚げを使った「和野菜ミックスと鶏のから揚げの甘酢炒め」を調理実演。試食した三國シェフ、大櫛会長から「酸味が食欲をそそる」と好評だった。
　山口さんはトークショーを通じて冷凍食品をマイナス１８度Ｃ以下で保存していることを初めて知り、野菜などは冷凍しても栄養価がほとんど損なわれないことに「目からウロコ」と驚いた様子。

試食会はテーブル席で

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