冷凍食品（冷食）・冷凍野菜・お弁当の売上・取扱ランキング・ニュース

この人に聞きたい - インデックスページへ   

この人に聞きたい：第386回
（週刊冷食タイムス：13/04/09号）

中計でタマゴ９４０億円に

キユーピー（株）　常務取締役　上席執行役員（タマゴ事業担当）　　須田　茂博氏

（すだ・しげひろ）昭和５０年入社。平成２０年キユーピータマゴ（株）社長。２３年２月キユーピー取締役タマゴ事業担当。今年２月現職。昭和２６年８月茨城県笠間市生まれ、学習院大法卒、６１歳。

業務用の知見を家庭冷食にも

　タマゴ一筋。日本一のタマゴメーカーとしてめざすは質・量ともに世界一。また、老若男女に「タマゴをもっと食べて！」と願う。「日本人は世界でもタマゴが一番好きな国民だと思います」。タマゴを語らせると熱くなる。

　――タマゴ担当取締役から常務取締役・上席執行役員に。事業の総責任者となった。
　須田　前期（２０１２年１１月期）のグループ連結売上げ５０５０億円の中でタマゴ事業は８５６億円。鶏卵相場安で１億円の減収ですが、物量では伸長。まだ伸びるでしょう。８割弱が冷凍液卵、乾燥卵などの素材系、２割強がタマゴ加工品です。両方伸ばしますが、伸びが期待できるのは加工品。その大半はＦＳ（フードサービス）本部が扱っている業務用であり、家庭用はまだ始まったばかり。しかしＦＳの中でタマゴ加工品がまだ可能性を秘めているのはもちろん、家庭用も、あるいは海外も含めてタマゴ事業を拡大したいと考えています。

　――１３〜１５年の現中期計画と、その後１９年の１００周年に向けてタマゴを柱事業の１つに位置づけているが。
　須田　グループ全体でマヨネーズに加え『卵・野菜・アジアのキユーピー』という企業像を構築しようとしています。今１１月期で８７０億円、３年後の１５年度９４０億円という構想。この間に次の成長のため基盤を強くします。

　――世帯人数の減少、単身者、高齢者の増加など、対応すべき環境変化が大きい。
　須田　入社当時（昭和５０年）は食卓で食べる卵が６割。それがいま５割を切っています。しかし鶏卵生産量はそれほど変化がない。家庭以外で食べる機会が増えていることを示しています。従って外食、中食、あるいは家庭用にもタマゴをもっと広げなければ。卵１パック１０個では使い切れないという背景もあります。構造変化対応がタマゴの世界でも重要なことは当然です。

　――中計では�@家庭用進出�A新工場を打ち出したが。
　須田　業務用（フードサービス本部）で培った技術を未開拓の家庭用に生かし需要を創出するのがねらい。チルドで先行していますが、冷凍食品も否定しません。家庭用でどんな冷凍鶏卵品を手掛けるかを含め、さらに研究開発を進めます。新工場は飯能に１４年に計画。新モデルとします。

この人に聞きたい - インデックスページへ