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この人に聞きたい：第562回
（週刊冷食タイムス：16/11/01号）

ＣＶＳ向けに冷凍豆乳も

浙江銀河食品有限公司　総経理　　汪　中亭氏

（英語名Sabrina）１９８４年創立の同社を義理の父親から引き継ぎ、女性ならではの感性と目線で改革、成長に結び付けてきた。物静かな語り口調。英語が堪能。１９７２年８月１日生まれ。

業容拡大に備え物流拠点を新設

　中国浙江省の冷凍野菜を主力とする食品メーカー、浙江銀河食品有限公司（杭州市、汪中亭総経理）は冷凍倉庫とリパック機能を備えた物流拠点を新設する。今月着工、来年秋に完成予定。汪総経理に今後の戦略を聞いた。

　――２０１４年１１月に新工場と検査センターを新設したが、今後の投資計画は。
　汪　１１月、新物流拠点の第１期工事に着手します。本社から車で約１５分、蕭山国際空港の近くの工業団地です。冷凍倉庫とリパック機能を備えた物流拠点で、保管能力５０００〜６０００ｔ規模を予定しています。来年秋の完成予定です。

　――第２期の予定がある？
　汪　具体的な日程は確定していませんが、第１期完成後の稼働状況を見ながら判断することになります。第２期も第１期で建てるものと同規模になる見通しです。本社敷地内に保管能力１万ｔ規模の半自動倉庫がありますが、毎年１０％前後で業績を伸ばしていくと、早晩、保管能力が不足するのは確実。物流の合理化を図る意味でも、早めに新物流拠点を手当てすることを決断しました。

　――工場が４階建て、検査センターは５階建てと高層型の理由は。
　汪　いまや中国も土地不足で、新たな土地を手当てするには巨額の資金が必要になります。当然、これからの時代は生産性を上げるためにも平屋型の工場が減り、高層型が主流になると思います。当社では、原料野菜は別棟で下処理を済ませた上で、中空に渡した水路で工場へ搬入する仕組み。原料による汚染を防ぐのが目的です。別室では点心などの調理冷凍食品も生産しています。

　――前年の業績は。
　汪　２０１４年の２.０億人民元（１人民元≒１６円換算で３２億円）に対して、１５年は２.５億人民元（同４０億円）でした。冷凍野菜の輸出事業のうち、半分以上が日本向けです。３年前に１２％だった中国内販比率が２８％まで拡大しおり、将来的には半々に持って行きたいと考えています。

　――内販事業のメインは。
　汪　機内食や学校の食堂向けの冷凍野菜が主力です。近年はコンビニエンスストア向け冷凍中華まんや、冷凍の豆乳（日本のＣＶＳの持ち帰りコーヒーのように店内調理で提供）が伸びています。

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