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この人に聞きたい：第782回
（週刊水産タイムス：21/04/19号）

蒲鉾の可能性探る挑戦

三陸フィッシュペースト（株）　代表取締役副社長　　斎藤　大悟氏

（さいとう・だいご）１９８１年１０月生まれ、宮城県気仙沼市出身。東京理科大理工学部を中退。２００４年４月かねせん入社。東日本大震災後、一時的に退職。翌１２年かねせん再入社。１３年取締役、１６年専務、２０年４月に社長就任。

　老舗蒲鉾メーカーのかねせん（宮城県気仙沼市）の４代目社長。蒲鉾業界に革命を起こすべく、ライバルでもある老舗蒲鉾メーカーの及善商店（宮城県南三陸町）の及川善弥専務と共同で三陸フィッシュペーストを２０１７年１０月に設立した。従来の蒲鉾の概念を打ち破る商品を開発し、蒲鉾の新たな可能性を探っている。
　１９年に発売した「旅するかまぼこ」は常温保存できるため、どこにでも持ち運びが可能。かわいらしいパッケージが目を引き、観光客を中心に人気となった。
　小麦粉を使わないグルテンフリーのたこ焼き「ＢＢタコＢ」は魚肉と鶏肉、大豆をベースにした高タンパク商品。通常のたこ焼きと比べると、カロリー・糖質・脂質が半分。美容・健康に良い点を訴求したＣＭ動画をインターンシップの大学生と制作し、配信している。
　クラウドファンディング（ＣＦ）を活用して開発した「＃ぷるかまんシャッド」は、魚肉を使ったルアー（疑似餌）。環境にも魚にもやさしいのが特徴。３月末でＣＦの公募が終了。４〜５月はリターン品を送付。６月から一般販売する予定。
　「狭く深いニーズをとらえ、要らない人には要らないが『必要とする人にはものすごく魅力的』をコンセプトに、魚肉タンパクの利点を生かした商品を開発したい」
　ネーミングなどにも遊び心が感じられる。「長期的には『子どもたちの笑顔のため』を理念とし、自分たちが面白いと思える取り組みをする。蒲鉾の枠にとらわれず、広い視野で、社会がまだ解決できていない課題を見つけて挑戦したい」

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