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●冷凍食品国内生産数量、４年ぶり増加 　高橋尚徳 （週刊冷食タイムス：11/04/19号）

市販用の工場出荷金額は過去最高

２０１０年冷食統計

　（社）日本冷凍食品協会が１３日発表した２０１０年（１〜12月）の国内冷凍食品生産高統計によると、数量が０.３％増１３９万９７０３ｔと４年ぶりにプラスに転じた。昨年末の時点では１〜２％のマイナスを予想していたが、テレビのバラエティ番組などで冷凍食品が頻繁に取り上げられた宣伝効果も手伝い、１１〜１２月の生産数量が予想を上回った模様。市販用に限ると工場出荷ベースの金額が７.２％増２５７９億円と過去最高を記録した。

　業務用は内食化による外食需要の減少が影響して数量３.１％減、金額５.６％減と３年連続でマイナスとなった。
　市販用は数量が６.１％増と４年ぶりに増加。金額ベースでは国内生産に占める比率が４０.８％と初めて４０％を超えた。
　市販用・業務用トータルの生産金額は０.８％減６３１７億円と２年連続でマイナスとなったが、減少幅は０９年の４.５％減に比べ縮小した。
　品目別の生産数量は１位のコロッケから７位の餃子まで順位に変動はない。たこ焼き・お好み焼きが１２位から８位に上がり、生産数量は１万ｔ近く増えた。ほかにパン・パン生地が、大手メーカーの冷凍パン市場への本格参入があった影響か１７位から１３位に順位を上げた。
　焼売は８位から９位に、グラタンが９位から１２位に順位を下げた。５位のカツは順位に変動はなかったが、減少量が６３９０ｔと大きかった。
　国内生産量に冷凍野菜輸入量８２万９４０６ｔ（９％増）と会員３０社の調理冷凍食品輸入量２２万７６１８ｔ（１２.８％増）を加えた２４５万６７２７ｔ（４.１％増）を消費量とした場合、総人口１億２８０６万人で割った１人当たりの消費量は１９.２kgで３.７％増加した。ピークだった０６年（平成１８年）の消費量２６９万２５２０ｔには及ばないものの、消費量が増加したのは４年ぶり。ただし、輸入調理冷食の場合、冷食協会員以外の商社・流通業者などが輸入している数値は含まれていないため、実際の消費量はさらに上回っていると見られる。
　国内生産高を集計した工場は０９年の５３３社６４７工場から、４８８社５９９工場（認定工場以外も含む）に減ったが「全体の数値に影響を与える規模ではない」（冷食協）。
　４月８日時点の会員は６０８社。認定工場は５１０工場。

今年の見通し立たず

　一方、今年の生産高は、震災の影響で電力供給や被災地の復旧状況など不確定要素が多く、現時点では見通しが立っていない。
　福島第一原発の放射能汚染の問題で、会員メーカーには消費者から原料の産地や製造工場所在地を確認する問い合わせもあるという。

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