●有力企業の決算
（週刊冷食タイムス：11/05/17号）
冷食は堅調な推移
課題は「夏場の電力不足」
昨年度のメーカーの冷凍食品事業は概ね堅調だったようだが、今期は大震災の影響が読み切れず、冷食事業の見通しを「未定」とするところが多い。前期決算では震災で多額の特別損失をメーカー各社計上した。また、震災の影響による夏場の電力不足に加え、原料・資材の高騰に対応するため、今下期から製品値上げを検討しているところも出てきた。天洋事件の高波を乗り越えた冷食業界は、再び不透明な難局に直面している。
ニチレイ、冷食好調、業務用と凍菜で増益
ニチレイの冷食総売上高は前年比で２８億円増（１.６％増）の１７２６億円と規模を拡大した。
市販用調理冷食は本格炒め炒飯、焼おにぎり、本和風若鶏から揚げなどが好調で１６億円増（３.４％増）の４８０億円。業務用調理冷食は収益性改善のため品目を絞り込んだため３億円減（０.４％減）の７７１億円と減収だが、ハンバーグなど食肉加工品や春巻など中華惣菜で幅広い価格帯の商品を投入したことにより好調、前年を維持した。重点商品のチキン加工品は下期回復。米飯は苦戦した。
凍菜などその他冷食は１４億円増（３.０％増）４７４億円と好調。生鮮品不足と高騰に伴い、市販用で枝豆、ブロッコリー、和風野菜ミックスなどが好調。業務用は自然解凍の「そのまま使えるシリーズ」をはじめ、緑色野菜を中心に好調。
利益は市販用が低価格化で減益。業務用は品目削減効果と製品・原材料の安定で増益。農産品ほかも増益。
味の素、営業利益５３億円と大幅増益
味の素の冷凍食品売上げは１７億円増の１０９５億円（１.６％増）と増収、営業利益は前年の４３億円から１０億円上乗せし５３億円（２３.３％増）と二ケタ伸び最高益を更新、グループ全体の収益に大きく貢献した。
海外販売を除く日本国内の冷食売上げは０.８％増１０１２億円。このうち市販用は２.５％増で６１７億３２００万円、構成比は前年より１ポイント増の６１％。主力の「ギョーザ」や米飯類が順調、「やわらか若鶏から揚げ」も堅調に推移した。
これに対し業務用は１.７％減の３９４億６８００万円。鶏肉加工品は伸びたが、外食市場の低迷や低価格化の進行でほぼ前年並となった。
マルハニチロＨＤ、冷食は増収減益
市販と凍菜順調
マルハニチロホールディングスの冷凍食品事業は「業務用の販売が低迷したものの、市販用の秋季新商品や冷凍野菜の販売が好調だったことなどから、売上げは前年を若干上回ったものの、一部原料の値上がりやグループ工場の稼働率低下などにより減益となった」（同社）。
食品セグメント売上高は１.６％増２７９０億６８００万円、利益は１４.４％減１０４億４３００万円。
震災の特損は４２億７７００万円。今期の連結業績予想は「大震災の影響で開示が困難」と見送った。
日本水産、市販用冷食４％
増、業務２％減
日本水産（個別）の冷食売上げは家庭用調理冷食が４％増４０２億円、業務用調理冷食が２％減２８６億円、農産冷食１１％増６９億円、計７５７億円となった。冷食以外では「練り製品・ハムソー」が１％減３３７億円に対し、「常温食品ほか」が８％増２７２億円と伸び、食品トータルでは売上げ２％増１３６７億円となった。利益は販促費などの増加で減少した。
今期は被災した工場などがあることから「あまり大きな伸びを予想していない」（同社）。女川などの工場はまだ復興の見通しが立たず、同じ場所に新たに工場を建設することは非常に難しいと見られている。
今期は家庭用調理冷食１８億円減収、業務用調理冷食１０億円の増収、農産冷食はほぼ前期並みの見通しだが、先が読みにくいため「８月ごろにそれまでの実績を見た上で予算の組み直しを考えている」（同）。
日東ベスト、前期冷食売上げ３５６億円
日東ベストの冷凍食品売上げは２.１％減３５５億９６００万円となった。価格競争の激化と景気停滞の影響による需要減から売上げが減少し、特に袋入り畜肉製品は７.９％減、畜肉フライ品は２.９％減と苦戦した。
コンビニ向けを主とする日配食品は８.３％増７２億１９００万円。缶詰は７.２％減３１億６４００万円。
連結業績は価格競争と震災による工場の稼働率低下で売上高が１.０％減の４５９億８０００万円となった。利益面では低価格品が増えたことから売上げ原価率が０.９％減少し、燃料価格の上昇もあって営業利益６３.４％減１億７８００万円、経常利益５５.１％減２億４４００万円、当期純利益５０％減１億４８００万円。売上高営業利益率は０.６ポイント減の０.４％に低下した。
今期の見通しは未定。
極洋、冷食事業微増収ながら営業減益
極洋の冷凍食品事業は売上高０.１％増４２３億４０００万円、営業利益５５.４％減２億４７００万円。水産冷凍食品は前年を上回ったが、利益は前年割れ。タイの合弁会社ＫＵＥ社で生産する冷凍寿司など欧州向け寿司関連商材は、ユーロ安の影響もあり前年を下回った。
調理冷凍食品は原料価格の高騰や消費者の低価格志向で減収ながら、主力商品の「かに風味かまぼこ」や「海老加工品」など利益率の良い商材の拡販に努め、利益は前年を上回った。
水産商事事業は海洋フーズなど２社がグループに加わり下半期の収益に貢献。売上高２０.３％増７８２億９８００万円、営業利益４１.８％増１５億５７００万円。
明治ＨＤ、震災で当期純利益は２７％減
明治ホールディングスの連結売上高は０.７％増１兆１１４０億円、営業利益０.３％増２８８億円、経常利益７.５％増３０４億円だが、当期純利益は震災の影響と連結子会社の減損会計処理による特損の計上で２７.０％減９５億５２００万円となった。
今期は売上高１.９％減１兆９３０億円、営業利益２７.３％減２１０億円、経常利益２７.８％減２２０億円、純利益４.７％増１００億円。震災の影響で売上高３７８億円減、営業利益１０８億円減を見込んでいる。
明治乳業（４月１日付で食品事業会社「（株）明治」に）は売上高０.５％増７０８１億円、営業利益０.８％減１７４億円、経常利益１.０％増１７４億円、純利益２８.０％減６０億円。冷凍食品や栄養食品、マーガリンなどを含む「その他」売上高は４.３％増５９４億円。
震災による特損５０億円
明治ホールディングスは大震災による前期の特損５０億円を計上した。棚卸資産廃棄損など２５億円、固定資産処分損など６億円、その他（義援金・物的支援含む）１９億円。売上高への影響は乳製品７０億円、菓子・健康２０億円、医薬品１０億円、合計１００億円。利益で４０億円と概算している。
日清食品ＨＤ、スパ王プレミアム好調で９％増
日清食品ホールディングスの日清食品冷凍・日清食品チルドを合わせた低温事業は売上高３.６％増５１３億５３００万円、営業利益６％増１８億１４００万円と前年を上回った。日清食品冷凍は「市販用『日清スパ王プレミアム』シリーズが絶好調」で９％増収。「日清のラーメン屋さんプラス」シリーズ、「日清得正カレーうどん」など具付き麺も好調だった。
今期は低温事業で売上高５２１億円、営業利益１９億円と増収増益を見込む。
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