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●おせち商戦、前年並み確保 　辻雅司 （週刊水産タイムス：12/01/09号）

一本物や伊達巻が健闘

築地は単価アップも数量減少
　注目された昨年の年末商戦だが、新潟地区の水産ねり製品メーカーは、おせち商品の販売でほぼ前年並みを確保し、まずまずの状況だったとしている。
　堀川は紅白蒲鉾、伊達巻き、なるとの４本９８０円の「彩セット」が好調に売れたほか、新商品の蒸蒲鉾一本物「初舞」も順調に推移。さらにチョコレート伊達巻、いちご伊達巻も宣伝効果から予想以上に販売数量を伸ばした。
　伏見蒲鉾も前年並みの数量と売上高を確保。セット物、一本物など順調に推移した。
　一正蒲鉾は、おせち商品が前年並み以上で通常商品も含めた１２月の売上げは前年同月対比１０５％と好調に推移した。おせち商品は、全商品が押し並べて良く売れたほか、通常品もおでんセットなどが好調。
　業界最大手の紀文食品でも前年並みの販売を確保したとしている。
　一方、小田原地区は直売店・百貨店は比較的健闘したものの、量販店では在庫を抑えてロスを減らそうとする傾向が強く、１２月３０〜３１日の追加注文が前年に続いて少なかった。丸う田代は「数量・金額とも集計中だが、全体として前年実績を確保できたかどうかは微妙。東日本に比べて西日本の販売が順調で“西高東低”の様相を示した」という。
　籠は厳しい環境ながら１００.５％（金額ベース）と前年実績を確保。「高価格品と値ごろ感のあるセット物の動きがともに良く、二極化が見られた。伊達巻も良く出た」（穂坂政治営業部長）。
　小田原鈴廣も市場環境は同様ながら直売店や百貨店の販売が順調。量販店の追加注文も前年を上回り、最後の追い上げで前年比微増の模様。

　このほどまとまった築地市場卸７社の昨年１２月の取扱高（本業）は、数量４万９７７７ｔと前年同期比６.４％減少した。単価は４.５％アップしたが、取扱金額は４９０億７３００万円と２.１％減少している。
　取り扱い数量は７社とも軒並み減少したが、単価上昇により東都水産（２.２％増）、第一水産（０.５％増）、丸千千代田水産（２.１％増）、綜合食品（３.２％増）は増収となった。

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