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●ニチレイフーズ、船橋第二工場を竣工 　佐藤巳喜夫 （週刊冷食タイムス：14/03/25号）

ミニハンバーグ、新技術「Ｗベルト」で焼成

外こんがり、中ふっくら

上下のベルトではさむように 加熱するWベルトグリル焼成

　第１弾は発売から４４周年を迎える「ミニハンバーグ」を生産開始した。

　ミニハンバーグは関西工場から移管、製造するのを機に、ベルトの上下から加熱する「Ｗベルトグリル焼成」と、焼き上げた後にフタをして蒸す家庭の手作りに学び「マルチスチマー」で蒸す製法を採用。“外はこんがり、中はふっくらジューシー”に仕上げる。

　生産効率化のため、配合ミス防止などの品質管理機能に作業データのリアルタイム管理など生産管理機能を新たに加えた「ＰＡＳ」（プロダクション・アシスタンス・システム）を導入。トレー詰め、箱詰め、パレタイズ等の作業はロボットを活用し自動化を図った。

　フードセーフティのため衛生区を完全分割。フードディフェンスのため�@不審者を入れない�A攻撃させない�B証明できる工夫に加え�C信頼関係をつくることを最重点に捉えて取り組む。グループのモデル工場。

　既存船橋工場の近接地。敷地３万３０００�u、生産能力は年間約９０００ｔ。

ニチレイ大谷社長、冷食No.１シナリオの第一歩
ニチレイフーズ池田社長、市場拡大めざす

船橋第二工場でテープカット （左端ニチレイ大谷社長、 右端フーズ池田社長）

　ニチレイフーズの池田泰弘社長は「�@新技術で商品を生み出し冷食市場をさらに拡大する�A生産効率を高め、大消費地の生活者の豊かな食生活に貢献すること」と工場新設のねらいや目標を挨拶の中で語った。

　式には経済産業省、船橋市関係者をはじめ、建設工事業者、ニチレイグループ各社トップら５０名強が参加した。船橋市経済部の福田幸雄部長が祝辞を述べた。福田氏と、同市保健所の筒井勝所長、京葉ユーティリティの鹿倉美彦社長、経産省関東経済産業局企業立地支援課の佐藤成徳課長に、ニチレイ大谷社長、ニチレイＦ池田社長が加わりテープカットした。

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