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●トップ商品に磨きかける 　 （週刊冷食タイムス：15/08/18号）

自社の強みをより強く

「弾む生パスタ 海老の旨み広がるトマトクリーム」

日清フーズ
「弾む生パスタ」の麺を改良
“もっちり”感をより追求

　日清フーズは秋の家庭用冷凍食品の新製品１４品を今月２７日から全国発売する。２００５年に立ち上げた個食冷凍パスタ『弾む生パスタ』シリーズの麺を改良するなど全面的に刷新して「かつてない新食感を提案する」（同社）。高価格帯パスタ『青の洞窟ＰＲＥＭＩＵＭ』シリーズには２品追加し、ラインアップを拡充して「ブランド価値の向上を図る」（同）。

　弾む生パスタは、シリーズ最大の特長である「もっちりとした食感」を追求し、「かつてない新食感」へと刷新する。また家庭では作るのが難しい高付加価値品として“素材練り込み”シリーズと“小麦全粒粉入り”シリーズを展開し、定番の洋風メニュー、和風メニューと合わせてラインアップを拡充する。

　新食感を実現するため、�@国内麦小麦粉とデュラム小麦のセモリナが織りなす新食感（小麦全粒粉入りシリーズを除く）�Aこだわりの麺線押し出し製法�Bパスタソースに合わせて、パスタの麺線（フェットチーネ、タリオリーニ、リングィーネ、スパゲティ）と配合を厳選し最適な組み合わせ――にこだわった。

　弾む生パスタシリーズには、オーブンで焼いた香ばしさが食欲をそそるグラタン２品も発売する。このうち「かぼちゃとチーズのグラタン」は通常品の他に、ハロウィン限定パッケージも用意している。

　誕生２０周年を迎えた『青の洞窟』ブランドの、青の洞窟ＰＲＥＭＩＵＭシリーズに「グリル野菜のボンゴレビアンコ」と「彩り野菜のパプリカクリームソース」の２品を追加発売する。

　同社調べによれば「個食冷凍パスタの高価格帯カテゴリーは２０１２年度の１３.３億円が、１３年度は２０.２億円、１４年度は２６.２億円と急伸している」という。同社の新製品２品の希望小売価格は５４０円（税抜）。

　他に、中華麺の『二刀派』シリーズを新たに立ち上げて、「担々麺」と「ジャージャー麺」の２品を投入する。両品とも、好みに合わせて汁なし、汁ありの２通りの食べ方が選べる。

シマダヤ
業務用に“旬香麺”第２弾
黒豆そばと柚子そばの２品

　シマダヤは秋冬の冷凍食品新商品として業務用に冷凍麺３品を発売する。

　生ラーメンと変わらない表面の粘りを持つ「『真打』ゆであげ本生ラーメン」は厳選したプライムハード小麦を使うことで、食感強化原料を極力抑えている。９月１日から発売する。

　春に桜そばなど２品でスタートし、季節感の提案が好評な「『真打』旬香麺」シリーズは焙煎した黒豆の香りが特徴の「黒豆そば（国産黒大豆使用）２００〈ミニダブル〉」と、みずみずしい香りの「柚子そば（国産柚子使用）２００〈ミニダブル〉」の２品を追加した。いずれも８月１日から発売している。

　家庭用冷凍めんは「野菜みそラーメン」を９月１日発売する。めんは国産小麦粉を使用、なめらかでコシのある生めん食感の太打ちめんを採用した。野菜も国産のキャベツ、白菜、玉ねぎ、小松菜、にんじんを合計１０５ｇ使用した。特製スープは３種の味噌をブレンドし、ポークと野菜の旨味をきかせている。

明治
ピザ生地を刷新
デザートピザ第２弾発売

　明治は市販用冷凍食品の秋冬新商品４品、リニューアル１５品を８月下旬から順次全国発売する。

　冷凍ピザには、２０１２年秋発売の『こだわりピッツェリア』シリーズに、「粗挽きブラックペッパー＆ベーコン」（約１８インチ、１枚１１５ｇ）を新発売する他、２０１５年春に立ち上げた『デザート・ピッツァ』シリーズの第２弾として「アップル＆カスタード」（同、１枚１１４ｇ）を投入し、ピザの新しい食べ方、食シーンを提案する。

　ピザは新商品の２品と、今回リニューアルする『こだわりピッツェリア』シリーズのマルゲリータ、４種のチーズの２品、『デザート・ピッツァ』シリーズのショコラ＆ドライフルーツ１品の生地の配合を見直し、「小麦粉本来の風味ともっちり感をアップした」（同社）のがポイント。既存の売れ筋ピザ「明治レンジピッツァ＆ピッツァ２枚入」と「明治ピッツァミックス３枚入」は、オリジナルのルウを合わせた特製チーズソースを使用することで、トッピングしたチーズのコクと香りをより引き立たせた。

　デザート・ピッツァシリーズの新商品「アップル＆カスタード」は、特製カスタードソースを塗った生地に蜜漬けのりんご、キャラメルチョコ、カリカリのアーモンド、シナモンパウダー、十勝産パルメザンチーズをトッピングした。電子レンジか、オーブントースターで調理する。

　同社では「チャレンジ要素の高い商品だが、ピザの日、ボジョレーヌーヴォー、クリスマス、バレンタインデーなどのイベントに関連づけてアピールしていく」としている。

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