水産タイムス　冷食タイムス

客層・食シーンを拡大

　セブン‐イレブン・ジャパンの前２月期の冷凍食品売上げは、上期が１０.８％増、下期が８.６％増と、トータルで２ケタ近く伸びた。石橋誠一郎取締役が１０日明らかにした。

　上期は、昨年３月発売したセブンプレミアムブランド「すみれチャーハン」（税込２６７円）、６月に発売した「蒙古タンメン中本　汁なし麻辛麺」（３２１円）が、これまで冷凍食品を利用していなかった男性客の需要を獲得して売上げをけん引した。

　下期は、カップ入りで、容器に移し替える必要がない米飯商品がオフィス立地など冷凍食品の売上げが比較的高くないエリアの需要を喚起したほか、皿代わりにもなる長方形の容器にサイズを統一したつまみ商材「おかづまみ」シリーズが新たな需要をつかんだ。

　昨年１１月の冷凍食品売上げは１.３％減と前年実績を下回ったが、１２月は１２.７％増と復調。今年１月、おかづまみシリーズのテレビＣＭを放映したところ、同月の冷凍食品は１６.０％増、２月も１９.０％増と跳ね上がり、高い宣伝効果があったと分析している。

　直近４月の行楽シーズンでは、「手羽中から揚げ」が行楽客の支持を得て「花見期間中は断トツの売上げだった」（石橋取締役）という。自然解凍に対応しており、野外にも食シーンを広げたと手応えをつかんでいる。

　今期は肉系商品が多かったおかづまみシリーズで「海老と野菜のアヒージョ風」（３１１円）を５月中旬、「なすの揚げびだし」（２３５円）を６月中旬にそれぞれ新発売する。

　さらに物流の効率化を図る一環として、これまでバラ納品だった冷凍食品をケース単位の納品に切り替える。北海道エリアで今年１月下旬から先行して取り組んでおり、順次全国に広げる予定。

カウンターでカレーパンを発売

　レジカウンターで常温販売するファストフードとして「コク旨カレーパン」（１６２円）を６月下旬に発売する。中具は市販品の１.５倍。コクと旨味、スパイス感を引き立てたカレールゥで他社製品と差別化を図り、朝食需要を取り込む。

　既存の焼き鳥は５日間熟成した特製だれに変更し、より“強火・近火”で焼く。店頭販売時間を現行の６時間から８時間に延長する。６月上旬から順次販売エリアを拡大する。