冷凍食品（冷食）・冷凍野菜・お弁当の売上・取扱ランキング・ニュース

●鯖や、ＮＴＴドコモと業務提携 　井出万寿男 （週刊水産タイムス：20/06/08号）

新たなサバ養殖モデル確立

鯖やグループの養殖場で右田社長（右）、ＮＴＴドコモの池田健一郎室長

儲かる養殖業めざす

　鯖やグループは「サバマーケット創造企業」として、サバ製品の製造・卸販売、トロサバ料理専門店の運営、サバを完全養殖するための種苗生産や観光施設の経営を始めとした海面養殖事業を展開している。サバの生産から販売、観光資源としての活用など「サバのある生活」を提供することで、国内の水産流通構造に改革をもたらし、日本の水産業の発展をめざしてきた。
　一方、ドコモは、中期戦略に基づく「産業創出」を進めており、パートナー企業が推進する水産業の活性化やブランド化にＩＣＴブイなどドコモのソリューションを活用することで、パートナーのビジネス拡大に取り組んでいる。
　この提携を踏まえ、和歌山県串本の鯖やグループの養殖漁場で、ドコモのＩＣＴ技術を活用した実証実験を５月２８日開始した。
　養殖イケス内の水質測定データや作業日誌、成長記録、気象情報などの情報をＩＣＴにより自動で収集し、養殖管理クラウドで一元管理。成育途中でも生存率や飼料転換効率などの養殖業における重要な経営指標を簡単に閲覧し、高い生存率と飼料転換効率に必要な条件を算出できる。飼料の給餌量を最適化することで“儲かる養殖業”を実現する。
　日本の海面養殖生産量のうち、サバ養殖の出荷量は１％未満だが、サバ養殖の成育の様子を映像配信し、人工種苗からの完全養殖サバの認知拡大を図る。
　新規参入を検討している事業者向けに、鯖やの養殖漁場にスタートアップ環境を用意し、本格導入時には、設備・ＩＣＴシステム、ノウハウ、人工種苗の稚魚を提供する。
　食用魚の中でもサバは栄養価が高く人気のある魚だが、近年、漁獲量が減少しており、需要に対して供給が追いついていない。ドコモと鯖やグループは、他の魚種と比べて養殖でのへい死率が高いサバの養殖にＩＣＴを活用することで、安心・安全でおいしい養殖サバの供給量拡大を図る。

ログ一覧