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●事業構造強化を最優先 　佐藤巳喜夫 （週刊冷食タイムス：20/06/30号）

味の素冷食の新中計、次の高い成長めざす

会見した黒崎社長（中央）、福元専務（右）、下保専務（左）と、７月に戦略コミュニケーション部長となる石崎カロリーナ真喜氏（左端）

４〜５月の利益は想定を上回る

　黒崎社長はコロナによる事業への影響について「国内は４〜５月、想定以上の利益を確保しているが、海外はコロナ感染の影響が大きく厳しい」など現状を次の様に明らかにした。
　「３月はほとんど影響がなかったが、４月以降は市販用が大幅に伸び、業務用が大変苦戦しているのは同業他社と同様。しかし様々な手を打っており、４〜５月の利益は想定以上に良い。特に厳しい業務用顧客を支援するため、味の素と一体でサポート方法を検討し、対策を講じている。
　業務用は４〜５月大きく減少したが、６月から売りが戻り始めた手応えを感じている。完全に元に戻ることはないだろうが、新しい需要を開発し、どう取り組むかを議論している。業務用も事業構造強化は中計のテーマ。ピンチをチャンスとしたい。
　市販用は５〜６月も前年超で推移しているが、“ものすごく伸びている”かと言えばそうではない。４〜６月の第１四半期の利益はかなりいい。４〜９月の上期も前年より上をめざすが、売上げは鈍くなるだろう」。

前期で国内利益Ｖ字回復果たす

　前期の国内冷食事業について黒崎社長は「利益を大幅に改善しＶ字回復することができた」と言及。消費者調査で「どこの冷食ブランドが好きか」の問いに「４０％の消費者から断トツ１位の評価をいただいたことは大変うれしい」と受け止め方を語った。新中計記者説明会で、前期業績についても報告した。
　前期を総括して「成果がきちんと出た、将来に向けた課題も明確になったことで、素晴らしい１年だった」と表現した。
　�@国内実績　市販用売上げは前期比６％強の伸び、業務用は５％の減収。「特に業務用は構造改革、強化している最中で当初から低い予算を設定していたが、計画通り」。市販用、業務用合わせて計画値を達成した。
　�A海外事業　国内とは逆に海外は厳しい１年。米中摩擦の影響で中国から米国に商品供給している冷凍炒麺が苦戦。タイから輸出している欧州向けも為替変動で厳しかった。
　�B事業利益　味の素グループが経営指標とするＢＰ（事業利益）は、国内が計画を大幅に上回る５０％増。味の素冷食が管轄する海外は６０％減。合わせて３８％増となった。前年はかなり厳しい減益だったが、１９年度は確実に回復した。
　前期の利益予算は１８％増。第３四半期（４〜１２月）までは順調だったが、第４四半期（１〜３月）に利益が落ちたのは、将来に向けて必要な投資、措置を講じたため。在庫していた一部古い原料の処理等を含む。

消費者が好むブランド�ｂP維持

　�C消費者の評価　消費者対象に「好きな冷食ブランド」を毎年調査しているが、１９年度も�ｂPブランドの評価を得た。支持率は４０％。２位が２０％なので断トツ１位といえる。
　今後もブランド力強化に取り組む。

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