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●存在感増す水産ＥＣ 　松田陽平 （週刊水産タイムス：20/08/03号）

食品ＥＣサイトの草分け、販売依然好調

　２００１年４月に設立された食文化（東京都中央区、萩原章史社長）は、食品ＥＣの黎明期でもある０１年８月に「うまいもんドットコム」（以下「うまいもん」）、０４年４月に「築地市場ドットコム」（現・豊洲市場ドットコム）の運営をそれぞれ開始し、２０年目を迎えている。コロナウイルスの影響で食品関連の通販の売り上げが好調に伸びる中、同社運営の２つのサイトも例に漏れず販売は好調に推移している。

食文化の 八尾昌輝シニア産地プロデューサー

供給量が少ない食材も扱うのが強み

　「うまいもん」「豊洲市場ドットコム」の他のＥＣサイトとの違いについて八尾氏は「供給量が少ない商品でも扱うことと、スピーディーに扱うところ。例えば、おいしくて価値があるのに１０個しか採れないリンゴがあった場合、通常の流通には乗らないが、当社サイトでは販売する。必ずどこかにほしい人がいるから。そういった食材を楽しみにサイトを訪れる人も多い」と説明する。
　他では扱わない食材を発掘するのが同社の強み。ゼロからブランディングした成功事例が、究極の蜜入りりんご「こみつ」（青森県産）。　
　以前は５０箱しか売れなかったりんごが、今では１万箱以上売れるヒット商品になった。
　「豊洲市場の中に拠点があるため、卸・仲卸や生産者、メーカーから様々な情報が集まってくる」（同）。
　高所得者層を主なターゲットにしている「うまいもん」の現在のユーザー数は約３０万人（５０〜６０代の男性中心）。豊洲市場に集まるこだわり食材を提供する「豊洲市場ドットコム」のユーザーは約２０万人（３０〜４０代中心、男女ほぼ半々）。「コロナの影響で注目が高まり、約２カ月で直営の２サイトのユーザー数が合計で数十万人増えた」（同）。

メールマガジン活用、魅力伝える

　「うまいもん」「豊洲市場ドットコム」の特徴は、仲卸が目利きしたこだわりの水産物などを豊富な品揃えで提供しているところ。
　「市場人のおすすめやこだわり、食材の魅力を様々なコンテンツで紹介し、魚市場で買い物をしているような非日常感を楽しめる」。
　産地情報や生産者のこだわりを伝えるために活用しているのが、ほぼ毎日ユーザーに配信しているというメールマガジン。
　「メールマガジンを活用することで、産地情報や食材のストーリーを伝えることができる。リピーターも多く、一度気に入って頂くと何度も購入して頂ける」。
　オリジナル商品なども開発している。「うまいもんドットコム」で毎年販売し、すぐに売り切れる人気商品が、１尾１�sもある巨大な三陸産マサバを原料にしたオリジナル・サバ缶詰。缶詰にしてから、１年間熟成させている。３缶入り、税込４２８０円。

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