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●味の素冷食の１Ｑ　キロ単価６％改善 　佐藤巳喜夫 （週刊冷食タイムス：21/09/14号）

構造強化は着実に推進、タイチキンは今月から一時休売

黒崎社長

１Ｑのグループ利益は２５億円に

　第１四半期（４〜６月）のグループ全体の冷食事業利益は前期比８億円減の２５億円（利益率４.８％）だった。味の素が７月末に発表した決算では前期比９億円減の「９億円」としていた。
　黒崎社長によれば、利益２５億円のうち全社共通費が１４億円、味の素の食品事業本部共通費が２億円あり、差し引き９億円。前年同期の３４億円の利益に対しては８億円減、利益率は前年の６.９％から２.１ポイント下回った。前々年に比べると利益額は１億円プラス、利益率は０.１ポイント上回った。
　グループ全体の冷食売上げは８％増５２５億円、１９年度と比べると２％増。
　このうち味の素冷凍食品の１Ｑの売上げは１％増２５４億円、利益は４億円減の２１億円、利益率は１.６ポイント下回り８.４％。しかし１９年度比では５億円の利益額増、利益率も２.３ポイント増と改善している。
　味の素冷食の１Ｑの市販用売上げは前年比４％増、１９年度比で１２％増。業務用は６％増と回復しているが、１９年度比では３２％減。ＣＶＳ.大手外食などを含む「キーアカウント」は外食市場低迷などにより１６％減、１９年度比でも２６％減とまだ厳しい。同社管轄の海外は２２％増、１９年度比でも４７％増と大幅増加。

北米は人件費等の高騰で値上げ

　味の素が管轄する味の素フーズノースアメリカ社（北米）の１Ｑ売上げは１４％増２６６億円と好調だが、利益は９億円減の３億円。利益率は４.１ポイント減の１.３％。北米事業は利益構造転換を進めている。人件費、原材料費、物流費が大幅に上昇しているため、市販用、業務用ともに製品価格の引き上げを行う。
　欧州の冷食事業は黒字化に向けて取り組みを進めており「２２‐２３年度で確実に黒字化を実現する」（黒崎社長）。欧州のグループ冷食売上げは１００〜１１０億円規模に拡大しており「市販用、業務用とも売上げは順調」だが、損益は今期もマイナス予算。「第１四半期は小さな黒字となったが、７月に再び赤字となった」。そこで構造改革に取り組んでいる。

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