冷凍食品（冷食）・冷凍野菜・お弁当の売上・取扱ランキング・ニュース

●オンからオフラインへ 　橋本武寿 （週刊冷食タイムス：21/10/26号）

リアル展の開催相次ぐ

　業務用卸の展示会の“リアル”開催が都内で１１月以降相次ぐ。コロナ禍で多々開催されたオンライン展示会は、表向き賛否両論だが、本音を探ると否定派が多い。某卸トップは「顧客はオンラインではなく、オフラインの展示会開催を渇望している」と語る。外食などのユーザーの期待に応え、有力卸各社がコロナ対策万全で２年ぶりにオフライン展を開く。

サクラ食品工業展には 事前登録者５００名が来場した

尾家、１１月に都内で提案会２回

　尾家産業（尾家啓二社長）は東京会場での秋季提案会を１１月１０日、東京流通センターで開催する。午前１０時３０分〜午後４時。当初は９月１４日の予定だったが、緊急事態宣言発令などで延期した。満を持しての提案会テーマは「ＢＯＯＭ（ブーム）」。人気が出る、急上昇、急成長を意味する言葉に込めた意味について尾家社長は「コロナとの共存、さらにコロナが去った後の新時代に人気が急上昇する商品・メニューを予測し、いち早く紹介する」と説明した。
　提案の柱のひとつがヘルスケアフード（病院・高齢者施設向け）の「やさしいメニュー」コーナー。ここでテイクアウト（ｔａｋｅｏｕｔ）と野菜（ｖｅｇｅｔａｂｌｅ）を掛け合わせたＴａｋｅ　Ｖｅｇｅを主題に、野菜がたくさん摂れるテイクアウトメニューを提案する。１１月２７日にはヘルスケアフードに焦点をあてた「やさしいメニュー提案会」を東京の日本橋プラザで開催する。各提案会とも事前登録が必要。
　同社の４〜６月業績のうち外食ルートは苦戦したが、ヘルスケアフードは６.５％増と伸長。本社内にヘルスケアフード営業専任チームを新設し提案力向上を図っている。

久世、コロナ収束見据えた提案

　久世（久世真也社長）は展示会を１１月１０日、東京の池袋サンシャインシティワールドインポートマートビル４階展示ホールＡで開催する。午前１０時〜午後５時。事前登録が必要。
　テーマは「外食新時代〜原点回帰＋アルファ」で、「外食店運営の原点となるＦＬコスト低減を可能とする食材、オペレーションの改善を図れる汎用性が高い商品・メニュー、コロナ収束後を見据えた新しい外食の在り方についてのサポートを提案する」（同社）。
　モーニングからディナーまで展開できる汎用性の高い素材、調理効率を上げる食材などを紹介する。

ヤグチ展、企画の柱は“カレー”

　ヤグチ（栗栖信也社長）は「第１０８回ヤグチ秋季見本市」を１１月１７日東京の池袋サンシャインシティ文化会館ビル２階展示ホールＤで開催する。マルヤ会共催。出展社１８３社。新規出展メーカーは日東ベスト、嘉恒貿易。
　来場者数制限を実施。開催は午前１０時〜午後３時３０分。閉幕を１時間早めた。メインテーマは「豊かな実りあるマルヤ会〜豊かな品揃えと専門力〜」。サブテーマは「やっぱりカレーが食べたい」。
　「テイクアウト需要、業態変更、ランチ営業、食品ロス対策などの全てを解決に導くメニューとして、日本人の大好きなカレーを提案する」（同社）。

展示会場でサクラ食品工業の代表取締役３名、佐々木社長（左）と佐々木忠教会長（中央）、箭内勝義副社長、写真撮影時のみマスク非着用

　業務用食品卸のサクラ食品工業（東京都調布市、佐々木栄一社長）は昨年に続き今年もオフライン展示会を東京水道橋の東京ドームシティプリズムホールで２０日実施した。
　テーマは「変える力」。
　事前登録済みの外食ユーザー５００名が来場した。出展社数を１００社以内に制限。１００社が１２０小間出展した。
　コロナ以前の同展示会は２千名以上が来場する催しだったが、前回に続き今回も入場者を制限することで安全を最優先した。
　昨年は制限３００名だったが、今回は５００名に上限を引き上げた。試食は前回禁じたが、今回は専用ブース内に限り試食ができるなど対策を行った。手渡しは一切禁止した。
　佐々木社長は展示会朝礼で「業務用市場の風向きは徐々に良くなっている。年末にかけての繁忙期を追い風にして、社業を発展させる」と取引先に対し意気込みを示した。

２〜９月売上高一昨年比１５％減

　同社の今１月期（５７期）業績はコロナ前の５５期との比較で、２〜９月売上高１５％減と健闘している。前年同期比では増収。
　利益面も社員荷役・配送の比率を高める内製化など経費節減の努力で確保している。
　前期の年商は前年比３割減の３８億７千万円と厳しかったが、今期は４５億円台まで回復する見通し。
　取引先外食店の概況について佐々木社長は「サラリーマンに支持されている店と比較すると、若者に支持されている店の方が好調。エリア別でみると中央線、京王線沿いの郊外店舗が都心店舗よりも堅調」と説明している。

ログ一覧