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●チルドから冷食に参入 　高橋尚徳 （週刊冷食タイムス：23/02/28号）

培ったノウハウに自信あり

日本アクセスの展示会で紹介した シノブフーズの冷凍弁当

冷凍専業ではないのが強み

　炊飯設備はＡＩＨＯ製。冷凍設備はタカハシガリレイのパネル式バッチタイプを使用する。同社によると、冷凍弁当の製造からリパック業務まで多種多様の事業を展開する予定で、２４年３月までに５千万円の売上げを見込んでいるという。
　「既存事業で得たノウハウ、設備を存分に活かしつつ、『冷凍専業ではない』ことを強みに小回りが利く事業を営む」（同社）とコメントしている。
　双日ロイヤルインフライトケイタイリング（株）（大阪府）は72年の歴史を持つ国内最古の機内食会社。納入している航空会社は国内外約50社。これまでチルドの機内食を製造していたが、コロナ禍でフライトが激減したのを機に冷凍機内食の生産、一般販売を手掛けるようになった。
　機内食シェフが監修した「旅ごはん」シリーズで「米州」、「欧州」、「アジアリゾート」と世界各国のメニューを再現できる豊富なレシピが強み。グループ会社の資産を活用した動物性食材不使用の「ニクベジ」シリーズも手掛けている。
　変わり種では、惣菜メーカー、フジッコ（株）の大豆を主原料にした、米のように食べられる新主食「ダイズライス」。2021年１月に冷凍品の試作品を完成させ、クラウドファンディングを通じて利用者の声を集めた。昨年11月に「五目チャーハン」と「カレーピラフ」を追加した。
　１食（150ｇ）当たりのたん白質26ｇ、糖質6.6ｇと米に比べて87％オフ。糖質制限やダイエットをしている人が主に支持しているという。
　15〜17日に千葉市で開催された展示会「スーパーマーケット・トレードショー」では、遠くからでも認識できるほどダイズライスを山盛りにして多くの来場者の関心を集めた。

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