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この人に聞きたい：第431回
（週刊冷食タイムス：14/03/04号）

１年前倒し、来期５００億円達成へ

（株）大光　代表取締役社長　　金森　武氏

（かなもり・たけし）昭和３８年７月２８日生まれ、４９歳。岐阜県大垣市出身。６１年日大農獣医学部卒。６２年松尾入社。平成２年大光へ転籍し、１２年から現職。今年１月１１日禁煙に踏み切った。

上期苦戦も通期で増益見込む

　岐阜の有力卸、大光の金森武社長は、来期（５月期）で連結売上高５００億円を「計画の１年前倒しで達成できそうだ」と語る。今上期（６〜１１月）は増収ながらも経常損失で折り返したが「通期では増収増益を見込む」。

　――今５月期の見通しは。
　金森　上期６〜１１月の連結売上高は予算以上で前年同期比９.８％増の２２３億５５００万円と増収だが、製品値上げの転嫁遅れや電気料金の値上げが響き、１億８千万円の経常損失。小売店アミカの光熱費が年間ベースで７０００万円もアップしている。当社の利益は１２月と３月が大きく、完全な下期型。最終の売上高は１１％増の４７７億円、経常利益は２億７３００万円と増収増益の見込み。当面の目標として掲げていた連結売上高５００億円は、１年前倒しで来期には達成できそうです。

　――外食産業の景気は？
　金森　居酒屋は元に戻っていません。（大震災以降）仕事が終わって自宅にまっすぐ帰る習慣がつくと、なかなか戻らない。一方で、ホテルの宿泊稼働率が上がっており、都内は宿泊料も上昇傾向にあります。ただし宴会の単価はアップしていない。松尾から引き継いだ外食事業の取り引き件数は増えているものの、まだスピードが足りない。一度離れた顧客の口座を広げるには相当の労力を要します。
　
　――消費増税をどう見る。
　金森　前回の増税時はプラス＆マイナスが１５％で帳尻の上ではゼロ。今回は４月の値上げ製品が多く、便乗値上げと受け取られ兼ねないので、極力５月まで待って欲しいとメーカーに要請しています。外食のメニュー値上げもやむを得ない状況です。

　――今後の計画は。
　金森　アミカ事業の売上高構成比を４０％（今上期３４.５％）程度まで拡大したい。４月に三重県伊勢市、秋には愛知県豊田市に新規出店。関東地区では繁華街、郊外、駅前と３タイプを試したい。

　――農薬混入事件の影響はあった？
　金森　事件発覚が昨年１２月２９日と年末だったため、代替品が手配できず販売チャンスロスがありました。業務用食品におけるユーザーの評価は「製品の価値に対するもの」ですから、メーカーに対する不買などはごく一部を除いてありません。

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