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この人に聞きたい：第538回
（週刊冷食タイムス：16/05/10号）

前期売上げ３６３億円

ヤヨイサンフーズ　代表取締役社長　　黒本　聡氏

 

ＣＶＳ除けば実質５％増

　ヤヨイサンフーズの黒本聡社長は社長就任後初の会見を９日開き、前期売上げが３６３億円（前年比０.９％減）で着地したと明らかにした。

　「コンビニエンスストアの一部商品の終売で１５億円の売上げ減があった。それを除けば目標の３８４億円にだいぶ近づけることができた。ＣＶＳ以外は大変好調。営業利益は良くなかった前年に比べれば倍だが、予算には届かなかった」（黒本社長）。

　商品面では特にハムカツが伸長し、旧ニチロサンフーズ時代に比べ倍増した。旧ヤヨイ食品のパン粉付け技術を取り入れ、ヤヨイ食品の販路にも広がったことが伸長の大きな要因。

　「３本柱の一つに育っている」（同）。

　主力カテゴリーのエビカツ２７％増、ソフリ２１％増、餃子と丼の具はそれぞれ１２％増、煮魚９％増、ハンバーグ５％増。パスタ、オムライス、グラタン、ＣＶＳ向けのポテトコロッケとメンチは前年を下回った。

　市場別では外食と給食がそれぞれ５％増、量販店惣菜が５.６％増。

　「特に大きく伸びたのは老健市場」（同）。

　今期は売上げ３８４億円に再チャレンジする。統合から３年目、ヤヨイサンフーズの基盤づくりの年として�@挑戦�Aライフワークバランス�Bコミュニケーションづくり――に注力する。

　具体的には、旧２社が単独だった時にできなかった改革に挑戦する。「例えば清水、九州、長岡、気仙沼松川の４工場体制により、なにが起きても互いに補完できる生産体制づくりもそのひとつ」。

　ライフワークバランスについては、仕事のしかたを見直して省人化・効率化を進めるとともに、女性が働きやすい会社として育休を延長した。介護休暇もとりやすい環境にする。来年４月から改正する。
　コミュニケーションについては、不具合やクレームの原因が大抵コミュニケ―ション不足によるものであることから、ちょっとした声掛けで防げるミスを減らす。従業員との対話の場を作る調整をしている。
　同社の強みを「末端ユーザーにまで届く提案営業力」と位置付け、カテゴリー、問屋、地域など６つの視点で分析して、エリアマーケティングを強化する。
　（４面にヤヨイサンフーズの新商品）

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