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この人に聞きたい：第580回
（週刊水産タイムス：17/03/13号）

信頼と正直の「築地魚群」

有限会社ドリーム・アイランド　代表取締役　　平田　裕二氏

 

　東京・築地市場の仲卸業者２０店以上とタイアップして築地ブランドの魚をネット販売。全国の漁港にもネットワークをはり、ホテル・結婚式場・居酒屋などに卸している。

　店舗名は「築地魚群」。事業を立ち上げてから３年。年商は「数億円」とぼかしつつも、前年比１３０％を継続中。だが、「これからやらなければならないことが山ほどある。今の段階で成功したなどとは、つゆほども思っていない」。

　一般消費者へのインターネット宅配が伸び、今は売上げの９割を占める。３００近いアイテムの中で一番人気は「西京漬の詰め合わせ５０００円」。このほか「築地魚群セット松１万円」「ミナミマグロ赤身・中トロ１�sセット７８６５円」などがあり、１万９８００円の「ウニ（金ラベル）」は食通が感嘆する逸品として贅沢部門の人気トップに君臨する。

　「自分が食べておいしいと思ったものだけを販売すること」にこだわる。鮮魚や水産加工品をネット販売するビジネスは星の数ほどあるが、「かつての町の魚屋のように、お客様の信頼を得て、頼っていただける身近な魚屋」をめざす。

　客単価は１万円と水産品の通販市場では通常の２倍。通常５０００円の品を１万円に価格設定し、半額セールと銘打って５０００円で売るようなケースが横行する中、「値段と品質に正直であること」の信頼を肝に銘じる。

　漁模様によっては欠品となり、逆ザヤになることもあるが、「品質の良いものをきちんと利幅をとって売ることが基本」。

　当たり前のことだが、そうでなければ商売は成り立たない。

　千葉大学理学部卒。４３歳。

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