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この人に聞きたい：第767回
（週刊冷食タイムス：21/01/05号）

ニューノーマルは定着する

（株）日本アクセス　代表取締役社長　　佐々木　淳一氏

 

売上げ９０％で利益でる体質つくる

　日本アクセスの佐々木淳一社長は本紙インタビューで今年の取り組み等を次の通り示した。
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　コロナ禍で雇用者数が減り、残業時間が減り、可処分所得が減る。価格志向が鮮明に出てくるはず。１日３食を食べることを考えると食品は一番影響が大きい。少しでも安いものを買ったり、１品減らしたりといった生活者の行動が出てくる。今年の消費環境は厳しくなる。業態を超えた競争が激化し、また低価格を武器にした小売業が強みを増すことが考えられる。

アワードで売場を活性化

　２〜３月はコロナの感染で巣ごもり需要が跳ねたウラ年で、売上げは９０％程度が見込まれる。メーカーの力を借りながら、小売りの売上げ拡大に貢献したい。売上げ拡大策のひとつとして、冷凍食品・アイスクリームの人気を競う「フローズン・アワード」のグランプリ・上位商品販促企画を１月から行う。約５千店にＰＯＰ・チラシ等で宣伝し売場活性化につなげる。
　ニューノーマルは定着すると考えている。コロナ禍で状況が変わった中で見えてきた課題がある。課題を先送りせず、できるところから対応していく。売上げ９０％で利益が上がる体質、ビジネスモデルを作ることが課題のひとつ。ＣＶＳの来客数が従来比９０％でも収益が出るようなビジネスモデルを作らなければならない。外食についても、客足が中々戻らない前提で今後の取り組みを考える必要がある。巣ごもり需要で伸びたスーパー、量販、Ｄｒｇをコロナ後も安定したビジネスにすることも課題。
　上期は増収減益だった。コロナ禍で業態により好不調の明暗が分かれた。スーパー、ＧＭＳの食品売場、ドラッグストア、ディスカウントストアは好調。１１０％を超える小売業もある。逆に苦戦したのは外食チェーン。４〜６月が特に厳しく、少しずつ回復したがまだ９０％以下の店もある。ＣＶＳもコロナ禍で苦戦している。特にオフィス街の店舗が来客数減で大幅に売上げが減少している。ロジスティクス事業も手掛けているが、荷物量が減っても固定費は変わらない。ＣＶＳ物流受託事業は減益となった。また４月末に仙台岩沼物流センターで火災事故が起き、特別損が１７億円程発生した。保険給付を受けたものの、横持ち費用が発生した。

Ｅコマース専用拠点構想

　当社センターは約５００あるが、大半はリアル店舗の品物で一杯。徐々にＥコマースの品物の割合が高まることでオンラインとオフラインの融合を図る。どのセンターも２０％程度はＥコマース用のカーゴがあるのが理想的。そういう時代がくる。ロジとウェブマーケティングのノウハウを蓄積し、社内外の人材を活用、Ｅコマースを勉強しつつノウハウを蓄積していく。
　将来は５００あるセンターに加え、必要に応じＥコマースの専用センターをつくることも視野に入れる。首都圏または近畿圏となると、使い勝手がよいのは専用センター。そのためにはＥコマースで採算の取れる水準まで引き上げる必要がある。

ＢtoＢtoＣ売上げ増図る

　スマイルスプーン（ネット店舗の屋号）を２０１８年に立ち上げた。２０１９年１月にアマゾンマーケットプレイスに出店。２０２０年６月に楽天、１０月からヤフーにも出店した。当社倉庫に保管し、ラストワンマイルはヤマト運輸に委託しフローズンとドライ商品を消費者に届けている。ＢtoＣは３社合わせると月商１億円程度。これを採算が取れる水準にしたい。
　最近では今まで食品を取り扱っていなかった他業種も食品を取り扱い始めた。当社は低温食品を供給するＢtoＢtoＣで、複数の顧客から評価いただいている。ＥＣサイトを当社が手掛けるのではなく、ＥＣサイトを持っている他業種のセンターに低温食品を当社が供給することなどを手掛けていきたい。ＢtoＢtoＣ売上げ大幅拡大をめざす。ＢtoＣ、ＢtoＢtoＣの２本立ててＥコマース事業を拡大する。

フローズンマザー具現化

　関東フローズンマザー物流センターの試験運営を１１月からさいたま市岩槻区の営業倉庫で開始した。１０メーカーにご協力いただき�@取引先メーカーの営業倉庫に対する寄託在庫料削減�A受発注集約で業務効率化推進�B納品車両集約による物流費削減�Cパレット運用による荷降ろし時間短縮と待機時間解消効果の有無を検証していく。
　当社のマザーデポから各支店のセンターまで当社がパレットを使って運ぶので物流効率が上がる。積載量も上がるとコストダウンになる。こうしたメリットを提示している。半年経過すれば課題などをしっかりと検証できる。首都圏の検証結果をみて、ゴーサインが出れば次の段階で本稼働に向けマザーセンターをつくる計画だ。
　マザーセンターはフローズンが軌道に乗れば、次にはチルドも手掛けたい。チルドこそ当社の一番強いところ。チルドを含めたマザーセンターが立ち上がると競争力が高まる。チルドはもう少し時間をかけて準備する。チルドもＦＳ（実行可能性調査）を行う。

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