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この人に聞きたい：第768回
（週刊冷食タイムス：21/01/12号）

加工度の高い商品に注力

Wismettacフーズ（株）　代表取締役社長　　辻川　弘氏

（つじかわ・ひろし）外資系銀行を経て１９９３年西本貿易（現Wismettacフーズ）入社。２００２年取締役、１７年３月から現職。１９６０年２月２０日生まれ、６０歳。横浜出身。早大法学部卒。「時間ができれば趣味の乗馬を再開したい」。

「アボカドディップ」扱い店増加

　Wismettacフーズは西本Wismettacホールディングスの100％子会社で、冷凍果実・野菜などの輸入を手掛ける。今、加工度の高い商品に力を入れている。

　――事業内容について聞きたい。
　辻川　日本食、アジア食を海外のレストランやスーパーに輸出する事業が西本WismettacＨＤ全体の売上げの３分の２を占め、果実・野菜の輸入は生鮮・冷凍品ともWismettacフーズがほぼすべて担っています。冷凍果実のうち、取り扱い量が最も多いのはストロベリーで、年間5000ｔ弱。２番目がブルーベリー。次いでアボカド、マンゴーが同程度。ストロベリーはジャムなどの原料向けが多く、それ以外は外食、量販店など販路は多岐に渡ります。コロナ禍で外食が落ち込んだ一方、以前から販売に力を入れていた小売向けの需要が高まり、トータルではそれほど大きな影響を受けていません。

　――社員に求めていることは？
　辻川　国内は人口減少が進み、既存事業の大きな伸びは期待できません。ワンランク上の仕事をするため、後継者を育てて今の仕事を譲り、新しい事業・分野に挑戦するよう社員１人ひとりに常々言っています。

　――成功事例を聞きたい。
　辻川　輸入に携わっていた人間に、りんごの輸出を任せました。当時、りんごは他社が台湾や中国に輸出していましたが、贈答用の大玉がメインで、期間も旧正月に限られ、高価でした。そこで小玉りんごを「ＳＵＧＯＩ」というブランドでタイやインドネシアに送り、手頃な価格に設定すると、これがヒットして事業規模が大きくなりました。この取り組みが評価されて2019年、農林水産大臣賞をいただきました。

　――力を入れている加工度の高い商品とは？
　辻川　アボカドをペースト状にした「アボカドディップ」を昨年秋から、関東圏のスーパーで販売しています。年明けには導入店舗がもっと増える予定です。
　もともと生鮮用のアボカドを仕入れていたCalavo（カラボ）という有力なサプライソースを持っていたことと、スーパーでの販売実績があったおかげで実現できました。メキシコの工場で冷凍加工し、国内で解凍、青果売場でチルド販売しています。56.7ｇ入りで店頭売価は200円前後。一度使ってもらえればリピートしてもらえる自信はありますが、今は店頭で試食ができないのが悩ましいところです。

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