この人に聞きたい：第780回
（週刊冷食タイムス：21/04/06号）
ミートボール市場の拡大は使命
ケイエス冷凍食品（株） 代表取締役社長 池内 良彰氏
（いけうち・よしあき）ボーデン、グリーンジャイアントから００年ＪＴフーズ、０８年加ト吉（現テーブルマーク）。首都圏家庭用常温部長、広域量販部長、１７年開発事業部長から１月ＫＳ社長。６３年７月金沢生、米BigBendCommunityCollege卒、５７歳。
新たな柱商品の開発が課題
米国の大学卒の語学力で外資系食品会社を経てＪＴフーズに転じ、販売、開発部門などを担当。テーブルマーク専務に異動した斎田直樹氏の後任として、ケイエス冷食を率いる。
――いきなり経営トップに抜擢され１月に就任したが。
池内 会社の存在意義は商品を通じて社会に貢献することであり、トップとして従業員の自己実現を支援すること。この２点を社内に伝えました。
――ＴＭ吉岡新社長、あるいはＫＳ前任の斎田社長から寄せられた期待、ミッションは。
池内 ＫＳが得意とする事業領域を広げること、またＴＭとのシナジー効果を発揮することです。
――ＫＳの強さ、課題は。
池内 強さは「鶏つくね串」に代表される小型ミンチ加工技術。課題となるのは新たな柱となる商品の開発です。
――社長に就いて社内の印象。
池内 みんなが自社のミートボールに誇りと愛着を持っている。温厚でフレンドリーな人が多いためかアットホームな雰囲気です。
――めざすＫＳ冷食は。
池内 「鶏つくね串」に次ぐ新たな柱商品の開発と同時に、ミートボール市場の拡大。このカテゴリーでは圧倒的№１を維持します。
――前期の総括と今期の計画。
池内 前１２月期はコロナに振り回された１年で、業務用の落ち込みを市販用でカバーできなかった。市販用は弁当向けの構成比が高いため、ここでもコロナの影響を受けた。今期は未達となった２０年計画に再チャレンジします。
――冷凍ミートボールに対する思いは？
池内 欧米に比べ日本では食卓使用頻度が少ない。まだまだ成長の余地がある。また冷凍野菜のような素材（Ready to Cook）として伸びる余地もあるでしょう。
――自慢話、失敗事例は。
池内 テーブルマークが製造受託している某大手流通のＰＢ品がテレビのランキング番組でＮＢ品を抑え、カテゴリー１位になったこと。その開発に携わっていました。これはうれしかった。失敗は数え切れないほど、日々失敗と反省です。
――コロナで学んだことは。
池内 事態が発生した時に、冷静に仮説を立てて未来を読むことの大切さと難しさですね。それらを俯瞰（ふかん）して素早く意思決定することの重要性も。
――業界関係者に一言。
池内 人口減少が進む日本において、冷凍食品は数少ない、発展が期待できる市場です。業界全体で切磋琢磨し、盛り上げて行きましょう。
