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●冷食は韓国商材がトレンド 　 （週刊冷食タイムス：25/02/18号）

スーパーマーケット・トレードショー　伝統的な平餃子や定番のキンパなど

　（一社）全国スーパーマーケット協会は「第59回スーパーマーケット・トレードショー」を千葉市の幕張メッセで１２〜１４日開催した。主催者企画「食のトレンドゾーン」の中に設置した「冷凍×食」をテーマにしたエリアには冷凍食品関連の約４０社・団体が出展。特に目立ったのは韓国商材。韓国ならではの平餃子や韓国風海苔巻き「キンパ」など本場の味をアピールするブースに来場者が高い関心を寄せた。

伝統的な平餃子

肉を使わないヘルシー志向の「キンパ」

デリカ展で冷凍加工を発信

　併催した「デリカテッセン・トレードショー」でも冷凍加工に関する情報を発信した。
　シノブフーズは中食事業で培ったノウハウを基にワンプレート冷凍食品などのＯＥＭを請け負っていることをアピールしたほか、ナガセヴィータはシャリを例に、同社の「トレハロース」で冷凍によるダメージを軽減して柔らかさが保持できることを紹介した。
　恒例の「お弁当・お惣菜大賞」の受賞商品を展示、初日に表彰式を催した。実際に販売している魚弁当（定番商品部門）、弁当、惣菜、サラダ、麺など11部門で最優秀賞・優秀賞・特別賞・入選を専門家による審査で決めた。
　エントリーが最も多かったのは惣菜部門の2503件。「スーパーマーケット」の最優秀賞はしまむらストアー（神奈川）で販売している（株）グリーンフーズの「湘南産トマトとさばマヨのチーズ焼き」（499円）。
　「専門店・ＣＶＳ他」の最優秀賞は（株）九州産直市場（鹿児島）の「箸できれる鹿児島産豚とろチャーシュー」（100ｇ当たり198円）だった。
　受賞商品は認知度が上がり、販売点数が伸びる傾向にある。

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