冷凍食品（冷食）・冷凍野菜・お弁当の売上・取扱ランキング・ニュース

この人に聞きたい - インデックスページへ   

この人に聞きたい：第1002回
（週刊冷食タイムス：25/10/14号）

商品開発に営業の想い反映

（株）ニチレイフーズ　執行役員ライン＆マーケティング戦略部長　　
小幡　修平氏

（おばた・しゅうへい）1993年ニチレイ入社。営業担当、商品部、船橋工場などを経て2018年海外生産管理部長、21年執行役員、今年４月から現職。商品第一部長を兼務。1969（昭和33）年４月27日生まれ、56歳。早稲田大学卒。

よりマーケティング視点に

　ニチレイフーズは昨年４月、ライン＆マーケティング戦略部を新設。家庭用、業務用の垣根を取り払い、営業部門の声をこれまで以上に反映させ、よりマーケティング視点で商品開発ができる体制になった。

　――ライン＆マーケティング戦略部で何が変わった？
　小幡　家庭用と業務用に横串を刺し、ラインナップ別に商品開発する体制になりました。商品第一部は米飯、中華、スナック、商品第二部はハンバーグなどの食肉、商品第三部が海外チキンや農産。
　2013年に事業部制を敷いて以降、営業部門の声が商品開発に活かされるようになりましたが、ライン＆マーケティング戦略部ではマーケティング視点に立ち、これまで以上に営業部門の声が反映できるようになりました。マーケティングの視点を取り入れながら生産キャパシティや、できること・できないこと、コストなどを考慮に入れて開発しています。私が営業担当として入社した約30年前は、営業と商品開発の連携が現在ほど強くはありませんでした。
　商品開発のスピードも上がりました。これまでは工場に対し、さまざまな部署から問い合わせがありました。今は物流や営業を含め、１カテゴリーにつき１〜２名がファシリテーターとなって取りまとめる形にしています。
　今年４月には水産カテゴリーの戦略立案を担う商品第四部を新設しました。来年春の食品事業統合後は、水産素材を使った商品開発にも取り組みます。
　素材に強いニチレイフレッシュと、当社の加工技術を融合することで、最近力を入れている“加工度のグラデーション”によりフォーカスしやすくなり、冷凍食品でお役立ちできる場面がさらに増えるでしょう。

　――今秋の新商品で注目している商品は？
　小幡　業務用は「お店で炒めるベースチャーハン」。自社製スープの下味つきで、冷凍のままお店で炒めることで、本格的な香りと味わいを引き立てられる商品です。営業部門の声を反映させた、まさにライン＆マーケティング戦略部を象徴する商品。すでに引き合いが強く、これからも伸びると期待しています。
　家庭用は「三ツ星プレート」の中華メニュー２品。麻婆麺とジャージャー麺に使用している麺は自社工場で生産しています。発売１カ月で回転も計画通り。個人的には「香ばし炒めの濃厚味噌ラーメン」。香味野菜と味噌を炒めた香ばしいスープが自家製麺に絡み、これからの季節にぴったりです。

この人に聞きたい - インデックスページへ